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    食堂承包都有哪幾種模式?餐飲承包公司如何對食堂進行管理?

    來源:中膳團餐 發布時間:2020-10-28 15:57:41 點擊次數:

    企業人事行政管理的崗位每天的工作是非常瑣碎的。如果沒有將食堂承包給餐飲公司,還需要對食堂進行管理運行工作。這無疑是不利于企業的發展的。現在大多數的企業都會選擇食堂承包,食堂承包商也具備了不同的供餐模式給企業有更多的選擇,為企業員工的身體健康提供了保障。食堂承包模式可以說有很多種。民以食為天,現在大多數優秀的,利于企業根據自身的情況,選擇合適的食堂承包模式。下面下面小編來介紹一下食堂承包都有哪幾種模式?餐飲承包公司如何對食堂進行管理?

    食堂承包

    一.食堂承包都有哪幾種模式?

    1.固定就餐模式:客戶提供廚房設備、用餐場地及人員住宿場所,食堂承包商墊資經營,定期向客戶進行結算。專業化的隊伍進駐,規范化的操作流程,保證高質量、高效率、低成本的伙食供給。

    2.一體化經營模式:

    一體化經營模式打破傳統的食堂運作模式,建立標準化、科學化的經營體系,并配合客戶的不同需求,確保以最貼合客戶的需求方式實行餐飲管理經營。即向客戶租賃場地,食堂承包商提供靈活多樣的就餐模式,客戶員工自由選擇公司所提供的各類菜式就餐。

    食堂承包

    二.餐飲承包公司如何對食堂進行管理?

    1.食堂形象

    打造優雅舒適的就餐環境,營造極具親和力的溫馨氛圍,食堂環境及氛圍主要突出“簡約、時尚、溫馨、實用”為主題,根據客戶企業的就餐對象的特點,結合中西文化的餐飲制作和管理理念,融合地方特色風情元素,通過統一和諧的視覺形象展示食堂文化及食堂動態信息,打造優雅就餐環境。

    2.節日福利

    季節性及節假日氣氛布置根據不同季節性的變化,為食堂制定相適應的設計包裝方案,提升員工用餐舒適度;國家法定節假日期間,對現場進行節日環境設計包裝,體現節日氣息,讓食堂就餐群體感受到節日的喜慶氣氛,同時為員工免費提供節日加餐服務。

    3.廚房管理制度規劃

    對各崗位的職責及注意事項進行規范和指導。以廚務人員的管理制度和相關作業流程說明為主,突出廚務工作人員的工作職責和作業標準。為提高工作效率,食堂內部進行全面規劃,分區,以標識一對一的制作歸類,使廚房整體規范化。

    4.食堂菜色出品

    佳為了讓企業單位的每一位員工都吃的營養、放心,公司根據季節時令、當地氣候、食材的菜性和各企業員工的飲食習慣相結合研發出相對應的菜譜,公司配置營養師進行菜品克重的合理分配,結合符合人體一天所需的營養,建立齊全的數據庫菜譜,給企業職工帶來營養搭配的保障。

    5.食品安全

    公司通過自主種植、大批量統一采購、簽約原產地供應商的方式給客戶提供新鮮、優質、放心、無公害的蔬菜,同時我們對所有蔬菜進行二次農殘檢測,食品安全必須要做到“萬無一失”否則就是“一失萬無”。公司在保障食材安全和員工健康方面從來都是嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》標準在制作。

    以上就是本篇文章的全部內容,如果您想要了解更多關于食堂承包的相關知識,請關注本網站!


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